5 pochoutek k masopustu

Pokud si tučná a sladká jídla po celý čas odpíráte, využijte konec masopustu k hříšným pokleskům proti zdravé výživě.

Možná se o masopustu dozvídáte pouze ze stránek kulinářských časopisů, kde se nejčastěji připomíná pečení koblih, božích milostí, jitrnic a jelítek i nadívaného bůčku. Z našich kalendářů masopust vymizel, a spolu s ním i povědomí o tom, co znamenal. Toto období se počítá od Tří králů (6. ledna) a trvá do Popeleční středy, která letos vychází na 26. února a zahajuje dlouhé postní období končící až velikonočními svátky.

Tři dny bujných radovánek přináležejí Tučnému čtvrtku (letos 20. února), Masopustní neděli (23. února) a Masopustnímu úterý (25. února). Tento svátek byl spojený s průvody v maskách a veselých převlecích, s muzikou, prodejem a ochutnáváním domácích specialit. Je tedy nejvyšší čas připomenout si tradice našich předků pořádným kouskem něčeho vydatného! 

ZELŇAČKA S KLOBÁSOU

 

Domácí zelňačka nebo couračka se připravuje mnoha způsoby. S tímto receptem budete jíst polévku po dvou talířích :o) Když se potřebujete rychle zahřát, uvařte si ji.  A máte-li svoje naložené zelí - v tuto dobu dokonale uleželé, pak je to ten nejlepší základ k zahájení masopustního menu.

SLANÁ ŠKVARKOVÁ BUCHTA

 

Možná, že se s tímto krajovým jídlem setkáte při masopustních oslavách. Vošouch (také  se mu říká bác) je nadýchaná, lehce kynutá bramborová buchta ochucená škvarky, česnekem a majoránkou. Chuťově trošku připomíná bramborák, ale upečete ji v troubě a tak zůstane kyprá a bez přídavku omastku. Vošouch snězte jen tak, nebo si k němu ještě naložte kus pečeně.

VIŠŇOVÉ A MERUŇKOVÉ KOBLIHY

 

Koblihy se sladkými zavařeninami patří nerozlučitelně k tanečnímu reji masek o Masopustním úterý. Tím lidová veselice končila a koblihy všech tvarů a velikostí byly takovou vstupenkou na pouliční bál a odměnou všem flašinetářům a muzikantům s famfrnochy a vozembouchy. Dopřejte si je i vy, a najděte si příležitost opět je vytancovat!

Další zajímavé recepty naleznete na našem blogu.

Co se vám bude hodit