Čokoládové flameri s malinami

Název flummery má své kořeny v německy mluvících zemích a svůj původ ve velštině. Mléčný pudink z krupice a mléka je známý už od 16. století.

 

Připravoval se z krupice a sága (škrobovitého prášku vyráběného ze středu kmene ságových palem) a patřil k sytícím pokrmům, teprve později i k elegantnějším dezertům, které se doplňovaly krémy nebo ovocem.

Pokud se vám hned vybavila dětská kašička, nebojte se, tento dezert vám zachutná. Dezert je upraven valentýnsky - takže je v něm čokoláda, špetka chilli i alkoholu. Dnes si můžete mléčný základ vylepšit vším, co máte rádi. Například čerstvým ovocem, tvarohem, našlehanou smetanou, bílkovým sněhem i kousky čokolády. To vše lze zamíchat do chladnoucí hmoty, a pokud je dezert hodně jemný, můžete ho servírovat ve skle. Správně byste však měli vytvořit takovou konzistenci, aby se dal vyklopit (například z hrnečků nebo porcelánových forem) a naservírovat s ovocnou nebo vanilkovou omáčkou.

 

 

Příprava: 20 minut + vychlazení do druhého dne * Získáte: 4 porce

Flameri

  • 500 ml smetany, 12%
  • 1 lžička přírodního vanilkového extraktu
  • 30 g cukru
  • špetka mletého chilli
  • 2 lžíce bourbonu nebo tmavého rumu
  • 50 g hořké čokolády
  • 60 g jemné pšeničné krupičky
  • 25 g másla
  • špetka soli


Omáčka na 4 porce

  • 250 g malin
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 50 g cukru

 

1. Připravte si 4 šálky nebo porcelánové formičky a dejte je na chvíli do chladničky.

2. Do kastrůlku dejte smetanu, vanilku a cukr. Pomalu zahřívejte na středním plameni a v okamžiku, kdy je cukr rozpuštěný, přidejte špetku chilli, bourbon a na kousky rozlámanou čokoládu. Míchejte, až se čokoláda dokonale rozmíchá, ale směs nevařte.

3. Těsně před bodem varu začněte přisypávat krupičku a metličkou důkladně míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Nakonec přidejte máslo a sůl. Plamen ztlumte a stále míchejte až do první známky varu - trvá to asi 6 minut, pak ihned odstavte.

4. Formičky vypláchněte studenou vodou a rozdělte do nich čokoládovou směs. Povrch uhlaďte a po vychladnutí vložte přes noc do ledničky.

Druhý den flameri vyklopte na talířky - postačí, když ostrým nožem objedete obsah formiček - a podávejte s malinovou omáčkou a ovocem.

Omáčka - Nechte si stranou pár malin na ozdobu, zbytek vložte do kastrůlku s citronovou šťávou a cukrem a na mírném plameni 5 minut provařte. Omáčku prolisujte nebo podávejte s kousky rozmačkaných malin.

 

 

Další zajímavé recepty naleznete na našem blogu.

 


 

Co se vám bude hodit

Porcelánová sada talířů MARIKA 18 ks Novinka Porcelánová sada talířů MARIKA 18 ks
1 290 Kč
Skladem 6 ks
Zobrazit
Smaltovaná čajová konvice s dekorem ovoce 1 l Novinka Smaltovaná čajová konvice s dekorem ovoce 1 l
499 Kč
Skladem poslední 2 ks
Zobrazit
Smaltovaný džbán s dekorem ovoce 2,5 l Novinka Smaltovaný džbán s dekorem ovoce 2,5 l
389 Kč
Dostupné od 26.2.
Zobrazit
Keramická konvička FLORINA GARDEN Malina Keramická konvička FLORINA GARDEN Malina
249 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Keramický hrnek FLORINA GARDEN Malina Keramický hrnek FLORINA GARDEN Malina
129 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Keramická konvička se šálkem FLORINA GARDEN Malina Keramická konvička se šálkem FLORINA GARDEN Malina
349 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Porcelánová čajová souprava Tea For One  PUNTÍK Novinka Porcelánová čajová souprava Tea For One PUNTÍK
299 Kč
Skladem poslední 3 ks
Zobrazit
Keramický mini rendlík 14 cm Natura Ceramia Rossa, BANQUET
-15 %
Keramický mini rendlík 14 cm Natura Ceramia Rossa, BANQUET
169 Kč 199 Kč
Skladem poslední 1 ks
Zobrazit
Rendlík s nepřilnavým povrchem Burgundy Metallic Line Rendlík s nepřilnavým povrchem Burgundy Metallic Line
325 Kč
Skladem poslední 1 ks
Zobrazit
Kastrol s nepřilnavým povrchem Intense, BANQUET Kastrol s nepřilnavým povrchem Intense, BANQUET
1 099 Kč
Skladem poslední 2 ks
Zobrazit
Bavlněné kuchyňské utěrky, sada 10 kusů Bestseller Bavlněné kuchyňské utěrky, sada 10 kusů
249 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Vaflová utěrka s výšivkou Jahoda, sada 2 ks Vaflová utěrka s výšivkou Jahoda, sada 2 ks
199 Kč
Dostupné od 4.3.
Zobrazit
Bavlněné kuchyňské utěrky káro červené 3 ks Bavlněné kuchyňské utěrky káro červené 3 ks
199 Kč
Skladem 5 ks
Zobrazit
Bavlněné kuchyňské utěrky Káro červené 3 ks Bavlněné kuchyňské utěrky Káro červené 3 ks
199 Kč
Skladem 5 ks
Zobrazit
Vinylový omyvatelný ubrus Puntík Vinylový omyvatelný ubrus Puntík
149 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Vinylový omyvatelný ubrus OVOCE 140 x 180 cm Novinka Vinylový omyvatelný ubrus OVOCE 140 x 180 cm
179 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Ubrus LONETA Ovoce 120 x 140 cm Novinka Ubrus LONETA Ovoce 120 x 140 cm
299 Kč
Skladem poslední 2 ks
Zobrazit

Tištěný katalog

V novém katalogu najdete tipy pro nadcházející jarní období.

Inspirujte se

Naši autoři spolu s vámi, našimi zákazníky, společně vytvářejí magazín plný rad, návodů, receptů a inspirací. Jste zvědaví, co je nového?

Newsletter

Kolekce a akce

na váš e-mail

Detaily o zpracování osobních údajů naleznete zde.

Katalog produktů

Vánoce 2018

1338 výdejních
míst

a mnoho výhod
pro váš pohodlný nákup