Květáková polévka s hříbky do mrazáku

Málokdo se doma obejde bez mrazicího boxu. Mrazení potravin se stalo nedílnou součástí vaření, protože nám šetří čas.

 

Někdo mrazí, co se dá, někdo téměř vůbec. Na tento systém je třeba si zvyknout, protože musíte najít chvíli na poměrně delší vaření a zároveň se soustředit na větší objemy potravin, než právě potřebujete sníst. Vytváření zásob chce trochu cviku.

Jídlo se kazí snadno. Kvasinky a bakterie se nacházejí ve všem živém, a nejlépe se jim daří ve vlhkém a teplém prostředí. Úkolem chlazení je omezit činnost bakterií a mrazením je zcela zastavit. Činnost mikroorganizmů ustává při teplotě -18 °C, ale jakmile potravina rozmrzne, opět se obnoví.

Potraviny a uvařená jídla nejčastěji vkládáme do malých plastových boxů s pevně uzavíratelnými víčky. Pokud se této činnosti s oblibou věnujete, je dobré mít v sadě všechny možné velikosti, abyste sáhli po té správné, která v mrazáku zbytečně nezabírá místo. V poslední době se stále více používají krabičky ze speciálního skla, které při ohřevu neuvolňuje škodlivé látky. Tvrzené sklo je tepelně odolné od -20 °C do +70 °C. Můžete ho tedy vložit do myčky na nádobí, mrazáku i do mikrovlnné trouby.

 

 

 

 

KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA S HŘÍBKY

Příprava: 50 minut * Získáte: 6 porcí/240 ml

Do hrnce

  • 60 g másla
  • 60 g hladké mouky
  • 1,5 l vody
  • 2 střední brambory, nakrájené na kostičky
  • ½ většího květáku, rozebraná na růžičky
  • 1 mrkev
  • 2 řapíky celeru
  • 1 cibule
  • černý pepř, čerstvě mletý
  • sůl
  • muškátový oříšek, čerstvě nastrouhaný
  • velká hrst nasekané petrželky

Na dokončení

  • 2 lžíce másla
  • velká hrst sušených hříbků namočených v horké vodě (v sezoně čerstvých)
  • 2-3 velké růžičky květáku, nakrájené na plátky
  • pro každý talíř 1 lžíce sladké smetany, 33% (nemusí být)

 

1. Ve větším hrnci rozehřejte máslo, přidejte mouku a míchejte, až vznikne zlátnoucí jíška. Postupně ji zalijte 1,5 l vody a metličkou šlehejte, aby se nevytvořily hrudky.

2. Do základu přidejte připravenou zeleninu a koření. Pepřem a muškátovým oříškem nešetřete. Hrnec přikryjte poklicí a vařte na středním ohni asi 35 minut do změknutí.

3. Pak hrubé kousky zeleniny vyndejte, a polévku, v níž zůstal květák a brambory, rozmixujte ponorným mixérem. Je-li třeba, dochuťte muškátovým oříškem a pepřem, vmíchejte nasekanou hrst petrželky a polévku odstavte.

4. Na pánvi rozpusťte 2 lžíce másla, přidejte hříbky zbavené vody, plátky květáku a vše prudce orestujte.

Čerstvá polévka - Polévku rozdělte do talířů a do každé porce vložte 2 lžíce hub s květákem. Dozdobte nasekanou natí z řapíkatého celeru nebo petrželkou a podávejte s opečeným křupavým bílým chlebem.

Mrazená polévka - Polévku rozdělte do skleněných misek, pod okrajem ponechte min. 1 cm místa, pevně zavíčkujte a zamrazte. Po rozmrazení v pokojové teplotě polévku ohřejte a do každé porce vložte čerstvě opečené houby a chcete-li, lžíci sladké smetany.

 

 

 

Další zajímavé tipy naleznete na našem blogu.

 


 

Co se vám bude hodit

Hliníkový hrnec MODI 2,4 l Novinka Hliníkový hrnec MODI 2,4 l
499 Kč
Skladem 8 ks
Zobrazit
Keramická pánev 28 cm Natura Ceramia Verde, BANQUET
-25 %
Keramická pánev 28 cm Natura Ceramia Verde, BANQUET
269 Kč 359 Kč
Skladem 8 ks
Zobrazit
TORO Keramická pánev champagne 24 cm
-20 %
Novinka
TORO Keramická pánev champagne 24 cm
199 Kč 249 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Porcelánová sada talířů BAROCCO 18 ks Novinka Porcelánová sada talířů BAROCCO 18 ks
999 Kč
Skladem 4 ks
Zobrazit
Banquet Porcelánová sada talířů ONION 18 ks
-11 %
Banquet Porcelánová sada talířů ONION 18 ks
799 Kč 899 Kč
Skladem 10 ks
Zobrazit
Porcelánová sada talířů PEONIA ROSE 18 ks Novinka Porcelánová sada talířů PEONIA ROSE 18 ks
799 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Skleněné misky s víčky 5 dílů Bergamo, BANQUET Skleněné misky s víčky 5 dílů Bergamo, BANQUET
139 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Dózy na potraviny fialové 5 ks, BANQUET Dózy na potraviny fialové 5 ks, BANQUET
259 Kč
Skladem 6 ks
Zobrazit
Termomísa s nerezovým vnitřkem
-20
%
Termomísa s nerezovým vnitřkem
od 299 Kč 499 Kč
Skladem 3 varianty
Termohrnec s poklicí 3,5 l Olives, BANQUET Termohrnec s poklicí 3,5 l Olives, BANQUET
399 Kč
Skladem 6 ks
Zobrazit
Termomísa Zelenina 1,5 l, BANQUET Termomísa Zelenina 1,5 l, BANQUET
279 Kč
Skladem 5 ks
Zobrazit
Nerezové kuchyňské náčiní Universe, BANQUET 6 dílů Nerezové kuchyňské náčiní Universe, BANQUET 6 dílů
379 Kč
Skladem poslední 2 ks
Zobrazit
Kuchyňské náčiní Culinaria, BANQUET 5 kusů červená Kuchyňské náčiní Culinaria, BANQUET 5 kusů červená
329 Kč
Skladem poslední 3 ks
Zobrazit
Kořenky v otočném stojanu 12 ks Bestseller Kořenky v otočném stojanu 12 ks
599 Kč
Skladem 13 ks
Zobrazit
Sada kořenek v otočném dřevěném stojanu 16 ks Novinka Sada kořenek v otočném dřevěném stojanu 16 ks
699 Kč
Skladem poslední 2 ks
Zobrazit

Tištěný katalog

V novém katalogu najdete tipy na dárky pro vaše blízké, ale i inspiraci na vánoční dekorace. Vyhněte se předvánočnímu stresu a objednejte si v klidu domova.

Inspirujte se

Naši autoři spolu s vámi, našimi zákazníky, společně vytvářejí magazín plný rad, návodů, receptů a inspirací. Jste zvědaví, co je nového?

Newsletter

Kolekce a akce

na váš e-mail

Detaily o zpracování osobních údajů naleznete zde.

Katalog produktů

Vánoce 2018

1338 výdejních
míst

a mnoho výhod
pro váš pohodlný nákup