Pomazánky z vajec, avokáda a šunky s vaflovými košíčky

Příprava: košíčky - 15 minut + pečení * pomazánky 15 minut každá

Získáte: 36 košíčků

VAFLOVÉ KOŠÍČKY 

• 150 g hladké mouky
• 1 ½ lžičky kypřicího prášku
• špetka soli
• 250 ml mléka
• 1 lžíce oleje
• 1 vejce, L
• hrst nasekaných bylinek - petrželky, pažitky, bazalky apod

Sypké přísady prosejte do mísy, přidejte mléko, olej, vejce a nasekané bylinky, a ruční metlou šlehejte asi 5 minut, až je těsto hladké a napěněné. Nechte krátce odstát. Pak těsto nalijte do olejem vystříkaných košíčků a pečte asi 18 minut v troubě vyhřáté na 175 °C. Podobně lze využít vaflovač. Těsto vystačí k naplnění 1½ silikonové formy.

VAJÍČKOVÁ POMAZÁNKA

• 4 vejce, uvařená natvrdo
• 1 šalotka, nasekaná najemno
• 2 lžíce majonézy
• 2 lžíce ricotty (lučiny, paloučku)
• špetka kurkumy
• sůl, pepř

Vejce a šalotku nasekejte nadrobno, přidejte zbylé ingredience, promíchejte a hladce rozmixujte. Dejte vychladit a pak pomocí zdobicího sáčku nastříkejte na košíčky. 

AVOKÁDOVÁ POMAZÁNKA

• 1 zralé avokádo
• 1 lžíce olivového oleje
• pár kapek limetky
• 1 malý stroužek česneku, rozmělněný
• ¼ červené cibule, jemně nasekaná
• sůl, pepř

Ingredience vložte do sekáčku a vše rozmixujte na hladký krém. Nechte chvíli vychladit, přesuňte do zdobicího sáčku a nastříkejte na košíčky. Ihned podávejte, avokádový krém na vzduchu hnědne!

ŠUNKOVÁ/SALÁMOVÁ POMAZÁNKA 

• 4 vejce
• 100 g lučiny
• 70-100 g šunky (křemešníku apod.) nasekané nadrobno
• 2 jarní cibulky, střední část nasekaná najemno
• sůl
• růžový pepř, jemně mletý

Do sekáčku vložte veškeré ingredience a dobře je rozsekejte do téměř hladké pěny. Vložte ji do zdobicího sáčku a nastříkejte na vychladlé košíčky. Na mísu dejte opraný polníček zakápnutý citronovým olivovým olejem, přidejte nazdobené košíčky a podávejte - nejlépe s bílým vínem.