Vychutnat si voňavý šálek kávy patří k radostem všedního dne. Pokud se vám už omrzela překapávaná a instantní káva, vyzkoušejte tradiční arabský způsob přípravy kávy v džezvě. Poradíme vám, jak na to.

Co je džezva?

Džezva je kovová nádobka, ve které v arabském světě připravují kávu. Poznáte ji podle kónického tvaru a dlouhého rovného držadla. Díky rozšířenému hornímu okraji může káva vypěnit, ale neuteče, a pomocí hubičky ji snadno nalejete do hrnečků.

Jak kávu v džezvě připravíte

1. Příprava kávy v džezvě se od jiných způsobů výrazně liší. Smíchejte studenou vodu s kávou a cukrem. Na jeden šálek počítejte s jednou kávovou lžičkou kávy a přidejte cukr podle chuti.

2. Původně se káva v džezvě připravovala v horkém popelu. Vy ale celou směs opatrně zamíchejte a pomalu zahřívejte na sporáku.

3. Od sporáku nikam neodcházejte, jinak propásnete vhodný moment k odstavení džezvy z plamene a budete mít po kávě. Jakmile pěna vzkypí, rychle nádobku odstavte z plamene, nechte sednout a celý proces ještě dvakrát opakujte. Kávu nenechte přejít varem.

4. Před podáváním do šálků nechte pěnu opět sednout a teprve poté nalévejte.

5. Nezapomeňte podávat ke kávě také sklenici vody.

Tipy na přípravu té nejlepší kávy

• nepoužívejte mletou kávu z obchodu, ale sami si doma kávu namelte v ručním mlýnku
• káva by měla být namletá do jemnosti alespoň hladké mouky a více
• v arabských zemích často přidávají do kávy mletý kardamom, který dodá kávě pikantní nádech a exoticky ji ovoní
• vyzkoušejte také kávu s chilli nebo skořicí. Obzvlášť v zimě vás taková káva skvěle zahřeje.
• kávu nalévejte do předehřátých šálků
• džezvu si vyberte podle vzhledu. Všechny džezvy fungují na stejném principu a není mezi nimi rozdíl, ovšem pěkná a oku lahodící smaltovaná džezva vás bude v kuchyni těšit i jako dekorace.

https://www.decodoma.cz/Smaltovana-dzezva-puntik.html