Smlsněte si na palačinkách

Máte rádi palačinky? Připravte si je podle našich ověřených receptů. Ručíme za to, že se nebudou trhat a pochutnají si na nich jak vegani, tak celiaci.

Nejlepší palačinkové těsto

Usmažte si tradiční palačinky jako od babičky.

Ingredience:

250 ml polotučného mléka
2 vajíčka
1 sáček vanilkového cukru
špetka soli
140 g hladké mouky

Smíchejte mléko, vajíčka, cukr a sůl. Rozšlehejte ručním šlehačem a postupně přisypávejte mouku, až vám vznikne řídké a hladké těstíčko. Ti nechte před smažením odležet aspoň půl hodiny v chladu. Tím nabobtná lepek obsažený v mouce a palačinky se vám nebudou při smažení trhat.

Vyzkoušejte:
Místo klasického vanilínového cukru přidejte do těsta opravdový vanilkový cukr s bourbonskou vanilkou. Palačinky budou mnohem chutnější a voňavější.

Veganské palačinky

Ani vegani si nemusí palačinky odpírat. S veganským palačinkovým těstem připravíte dokonalý dezert.

Ingredience:

100 ml sójového mléka
4 lžíce celozrnné pšeničné mouky
2 lžíce vanilkové Hrašky
špetka soli

Vmíchejte do sójového mléka Hrašku a sůl, šlehejte mixérem na nízké obrátky a postupně přisypávejte mouku. Těsto nechte alespoň půl hodinky odstát a smažte palačinky. Podávejte je přelité datlovým sirupem.

Vyzkoušejte:
Pokud nemáte rádi sójové mléko, vyzkoušejte rýžový nebo mandlový nápoj.

Bezlepkové palačinky

Zapomeňte na komplikované palačinky z rýžové mouky a drahé suroviny. K přípravě bezlepkových palačinek vám postačí dvě ingredience.

Ingredience

2 vajíčka
2 banány

Ručním mixérem rozmixujte vajíčka a banány na hladké, řídké těstíčko a smažte palačinky.

Vyzkoušejte:
Na smažení použijte místo klasického tuku kokosový olej. Nepřepaluje se a dodá palačinkám exotickou chuť.

Zvládněte palačinky levou zadní

Elektrický ruční šlehač vám pomůže připravit dokonale hladké palačinkové těsto:

Díky míse s víkem zůstane i při nejvyšších obrátkách kuchyň čistá:

A na pánev s nepřilnavým povrchem se nepřilepí ani ta nejneposlušnější palačinka: