Zeleninový vývar v prášku

Vykouzlit zeleninový polévkový vývar za 15 minut umí i dobří kuchaři. Stojí za to okouknout, jak na to.

 

Doma připravené bylinkové směsi, nebo zeleninový vývar v prášku, si připravují i renomovaní kuchaři. Každého z nás neustále honí čas, a pokud máte volit mezi přípravou jídla - byť ze zjednodušených surovin, nebo mezi kupovaným rohlíkem s něčím, pak je rozhodně lepší varianta číslo jedna.

Zeleninový vývar tvoří základ celé řady jídel, ale samostatný také není k zahození. S hráškem a vaječným svítkem chutná výtečně. Zeleninu můžete sušit v sušičce nebo v troubě. Výsledkem je vyvážená kombinace zeleniny, která je rozemletá buď na prášek nebo rozmixovaná na droboučké kousky. Dochucená je pouze solí, protože pokud použijete výrazné koření (například často se přidává kurkuma), budou mít různá jídla, která takto dochutíte, pokaždé stejnou chuť. Zeleninový základ úplně postačí, a dál už čarujte s bylinami a kořením po libosti. Úplně nejlepší je to, že svou „instantní polévku” budete mít po ruce, kdykoli si vzpomenete.

.

 

 

Příprava: 30 minut + 6-7 hodin sušení * Získáte: z poloviční dávky 90 g polévkového koření

 

  • 2 středně velké cibule, nakrájené na kostičky
  • 250 g pórku, nakrájeného na kolečka
  • 300 g mrkve, nastrouhané nahrubo
  • 300 g celeru, nastrouhaného nahrubo
  • 100 g žampionů, nakrájených na hrubé plátky
  • 100 g petrželky, nasekané lístky i stonky
  • 3 stonky libečku
  • 4 stroužky česneku, nakrájené na plátky
  • 80 g soli

 

1. Připravte si velkou mísu, zeleninu pečlivě očistěte, nakrájejte a nastrouhejte podle pokynů.

2. Směs rukama promíchejte a buď rozložte na pečicí papír na 3 plechy do trouby, nebo ji rozložte na síta do sušičky. V troubě sušte při teplotě 80 °C 4- 6 hodin, v sušičce 6-7 hodin při teplotě 60-65 stupňů.

3. Dokonale suchou směs rozemelte na prášek nebo rozmixujte v chopperu na malé kousky. Zeleninovo-bylinkovou směs smíchejte s 80 g soli a přesuňte do hermeticky uzavíratelné nádoby. V chladu a temnu vám vydrží až 1 rok.

Příprava vývaru - Na ½ l vody použijte plnou lžíci zeleninového prášku, vše přiveďte k varu a nechte asi 15 minut pomalu táhnout. I drobné kousky zeleniny ve vodě nabobtnají, takže podle potřeby vývar přeceďte.

Využívám postupu - robot - sušička - chopper. V robotu skončí mrkev a celer, ostatní zeleninu nakrájím nahrubo. Do sušičky jsou větší kousky vhodnější, protože zelenina nepropadává jednotlivými patry. Když se vlivem sušení smrskne (zvláště při prohazování jednotlivých sít) a drobné kousky se snesou až na dno, průběžně je vybírejte. Délka doby sušení je úměrná tomu, jak byla zelenina šťavnatá. Před zpracováním ji vždy zbavte přebytečné vlhkosti. 

 

 

Další zajímavé recepty naleznete na našem blogu.

 


 

Co se vám bude hodit

7dílný univerzální kráječ Culinaria, BANQUET 7dílný univerzální kráječ Culinaria, BANQUET
369 Kč
Skladem poslední 3 ks
Zobrazit
Multifunkční struhadlo 5v1 Culinaria, BANQUET zelené Multifunkční struhadlo 5v1 Culinaria, BANQUET zelené
239 Kč
Skladem poslední 1 ks
Zobrazit
Nerezové struhadlo 4stranné Culinaria, BANQUET červené Nerezové struhadlo 4stranné Culinaria, BANQUET červené
99 Kč
Skladem poslední 3 ks
Zobrazit
Nerezové struhadlo 6stranné Culinaria, BANQUET zelené Nerezové struhadlo 6stranné Culinaria, BANQUET zelené
129 Kč
Skladem poslední 2 ks
Zobrazit
Nerezové kuchyňské nože MOTION, sada 5 ks Nerezové kuchyňské nože MOTION, sada 5 ks
699 Kč
Skladem 11 ks
Zobrazit
Sada kuchyňských nožů ALIVIO 4 ks
-5 %
Novinka
Sada kuchyňských nožů ALIVIO 4 ks
936 Kč 986 Kč
Dostupné od 6.11.
Zobrazit
Nerezové kuchyňské nože VICTORINOX 5 ks Doprava zdarma Nerezové kuchyňské nože VICTORINOX 5 ks
2 129 Kč
Skladem 5 ks
Zobrazit
Concept Sušička ovoce 6 PLUS SO 1015 Concept Sušička ovoce 6 PLUS SO 1015
999 Kč
Skladem 4 ks
Zobrazit
Concept Sušička ovoce GOBI 9 SO 1020 Novinka Concept Sušička ovoce GOBI 9 SO 1020
1 199 Kč
Skladem 9 ks
Zobrazit
Sušička ORAVA Orava SU - 104 Novinka Sušička ORAVA Orava SU - 104
1 399 Kč
Skladem 4 ks
Zobrazit
Concept Smoothie maker FRESH AND NUTRI SM 3390 Doprava zdarma Novinka Concept Smoothie maker FRESH AND NUTRI SM 3390
1 999 Kč
Skladem poslední 2 ks
Zobrazit
Hermetická dóza 1,5 l skleněné víčko Super Value Hermetická dóza 1,5 l skleněné víčko Super Value
119 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Sklenice s víčkem 240 ml Sklenice s víčkem 240 ml
38 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Zavařovací sklenice HomeMade Zavařovací sklenice HomeMade
od 50 Kč
Skladem 2 varianty
Bravo Víceúčelový mixér TWISTER 1 l
-23 %
Bravo Víceúčelový mixér TWISTER 1 l
990 Kč 1 290 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Russel Hobbs Sekáček potravin DESIRE Russel Hobbs Sekáček potravin DESIRE
990 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Kuchyňské prkénko
-13
%
Kuchyňské prkénko
od 99 Kč 159 Kč
Skladem 4 ks
Smaltovaný kastrol zelenina, BANQUET
-21
%
Smaltovaný kastrol zelenina, BANQUET
od 149 Kč 189 Kč
Skladem 2 varianty
Termomísa Zelenina 1,5 l, BANQUET Termomísa Zelenina 1,5 l, BANQUET
259 Kč
Skladem 6 ks
Zobrazit
Nástěnné hodiny ZELENINA 25 cm Novinka Nástěnné hodiny ZELENINA 25 cm
189 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit
Smaltované misky s víčky, BANQUET Smaltované misky s víčky, BANQUET
169 Kč
Skladem > 15 ks
Zobrazit

Tištěný katalog

V novém katalogu najdete tipy na dárky pro vaše blízké, ale i inspiraci na vánoční dekorace. Vyhněte se předvánočnímu stresu a objednejte si v klidu domova.

Inspirujte se

Naši autoři spolu s vámi, našimi zákazníky, společně vytvářejí magazín plný rad, návodů, receptů a inspirací. Jste zvědaví, co je nového?

Newsletter

Kolekce a akce

na váš e-mail

Detaily o zpracování osobních údajů naleznete zde.

Katalog produktů

Vánoce 2018

1338 výdejních
míst

a mnoho výhod
pro váš pohodlný nákup