Při výběru příborů pro každodenní užívání se vyplatí zohlednit následující faktory:

• příbory by neměly být těžké a měly by mít vyvážené těžiště, aby při přenášení neklouzaly z talířů
• úzké polévkové lžíce se snadněji vkládají do úst a při konzumaci to lépe vypadá
• nože s jemným pilkovým ostřím nechte jen na steaky, příliš ostré pilky dokážou poškrábat méně kvalitní porcelán
• co do počtu příborů se za minimum považuje dvojnásobek počtu členů domácnosti, z praxe však víme, že to často nestačí

Jak pečovat o příbory

O příbory je nutné také správně pečovat. Nejpraktičtější jsou příbory z jednoho materiálu. Použité příbory umyjte co nejdříve, sůl a kyseliny z potravin mohou nerezovou ocel poškodit.

Příbory v kombinaci se dřevem nesmíte nechávat ležet ve vodě, protože dřevo dokáže nasát vodu a povrch může popraskat nebo zešednout. Dřevo je vhodné ošetřovat olejem vhodným pro styk s potravinami.

Příbory z nerez oceli nedávejte do myčky s jinými kovy (např. hliník), protože ocel snadno poškodí probíhající chemické procesy. Také každodenní mytí v myčce nerezovým příborům neprospívá. Při ručním mytí nenechávejte příbory samovolně oschnout, ale osušte je utěrkou či hadříkem, který nepouští chloupky. Z myčky vyndávejte příbory ihned po domytí, nenechávejte je v horkém vlhku, ale vysušte a vyleštěte je ručně. Pokud se na příborech objeví mapy a skvrnky, jemně je vyčistěte speciálním přípravkem na nerezové nádobí. Můžete vyzkoušet také olivový olej, kterým napustíte měkký hadřík, a příbory jím jemně otřete. Poté opláchněte teplou vodou a ihned osušte hadříkem, který nepouští vlákna.