Kysané zelí v kyseláku

Zelí se tradičně připravovalo (a stále připravuje) v keramickém hrnci s žlábkem pod víkem, který se naplní vodou a tím je k němu zamezen přísun vzduchu. U menších tipů hrnce, které nabízíme na našem e-shopu, ale často žlábek není. V tom případě stačí zatížení obsahu hrnce deskou, těžkým kamenem (ten jsme vyzkoušeli my) a volně přiléhajícím víkem. Jak krok za krokem vlastní kysané zelí připravit, vám poradíme na blogu.